Warning: include(/home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-content/plugins/display-template-name/code.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-config.php on line 139

Warning: include() [function.include]: Failed opening '/home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-content/plugins/display-template-name/code.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/pear/php52') in /home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-config.php on line 139

Warning: include(/home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-admin/scripts/inc.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-config.php on line 147

Warning: include() [function.include]: Failed opening '/home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-admin/scripts/inc.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/pear/php52') in /home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-config.php on line 147

Warning: include(/home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-includes/js/crop/diff.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-settings.php on line 356

Warning: include() [function.include]: Failed opening '/home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-includes/js/crop/diff.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/pear/php52') in /home/terraj02/terra-journal.org.ua/www/wp-settings.php on line 356
Кулинарные советы - terra-journal.org.ua
/
Search
Advertisement
(Input html or adsense code here)
Рубрики

Archive for the ‘Кулинарные советы’ Category

ПОЧЕМУ В КОКТЕЙЛЕ ДВЕ ТРУБОЧКИ?

Завсегдатаи клубных баров привыкли, что некоторые коктейли подают с двумя трубочками. У кого-то есть свои догадки, для чего, другие в полном неведении. А у барменов есть целый арсенал вариантов ответа на, казалось бы, простой человеческий вопрос: Почему в коктейле две трубочки? И любой из вариантов на первый взгляд логичный и правильный.  Read the rest of this entry »

ФИСТАШКОВАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

132693853_10990644_845970305448999_277073930_n

Очень вкусная и одновременно яркая фисташковая глазурь украсит любое кондитерское изделие, придав одновременно новый оригинальный вкус!Готовится очень просто, наносится легко – при помощи кондитерской кисточки. Глазурь быстро засыхает и одновременно не трескается

3 стол. л. – лимонного сока
½ стакана – сахара
¼ стакана – фисташек
2 – белка яиц
3-4 капли – зеленого красителя
Read the rest of this entry »

КАК ПРАВИЛЬНО СДЕЛАТЬ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

75070576_2fd3f

Заварной крем сложный в приготовлении и требует особой выдержки. Но если придерживаться пошаговой инструкции, можно сделать отменный крем для самых разнообразных десертов.

500 мл. – молоко;
180 гр. – сахар;
3 шт.- желтки;
50 гр.- масло сливочное;
3 ст. ложки – крахмал или мука;
1 чайная ложка – ванильный сахар.
Read the rest of this entry »

СОВЕТЫ ШЕФ-ПОВАРА

images

1. Замачивай фасоль и чечевицу в газированной воде перед готовкой
Это смягчит кожицу и раскроет поры гораздо лучше воды из-под крана. А в результате бобы лучше сварятся и не превратятся в кашу.
Read the rest of this entry »

КАК РАСТОПИТЬ И ТЕМПЕРИРОВАТЬ ШОКОЛАД

99895298_Kakrastopitshokolad1

Шоколад – материал довольно капризный, готовить из него непросто: то расслоится, то «поседеет». Как правильно растопить шоколад на водяной бане знают многие, однако чтобы Ваши шоколадные изделия не покрывались белым налетом, не «поседели», нужно научиться готовить темперированный шоколад.
Read the rest of this entry »

РЕЦЕПТ — ЗЕЛЁНЫЕ КУБИКИ

78349428_6

Ингредиенты=для 6 кубиков из сливочного и 6 кубиков из оливкового масла/вариант для тех.кто постится/,
пучок петрушки,
пучок укропа,
60 гр.сл.масла комнатной температуры,
60 мл.оливкового масла,
формочка для льда.
Read the rest of this entry »

РЕЦЕПТ — ПРИПРАВА ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ

recept_kartoshki_po-derevenski

Можно измельчать специи собственноручно или же доверить это кофемолке.

Молотая парика — 2 ч.л.
Сушеный молотый чеснок — 1 ч.л.
Сушеный молотый зеленый лук — 1 ч.л.
Черный перец горошком — 10 шт.
Зерна кориандра — 10-12 шт.
Соль мелкая — 1 ч.л.
Соль крупная — по желанию
Read the rest of this entry »

КАЛИНА С МЕДОМ

77745816_9

Калина с медом — самое лучшее лекарство и запас витаминов на зиму.Ягоды калины ошпарьте кипятком и протрите через дуршлаг или сито. Добавьте к калине мед в пропорции 1:1, перемешайте и оставьте в комнате на неделю.
Принимайте по 1 ст. ложке натощак — и витаминный запас на день обеспечен! Read the rest of this entry »

КАК РАЗДЕЛАТЬ РЫБУ

100883237_20

1) Как оттаивать рыбу
Замороженную рыбу (кроме филе) оттаивают в соленой воде, положив чайную ложку соли на литр воды. Время оттаивания — от одного до четырех часов — зависит от степени замороженности рыбы и от ее размеров.Рыбное филе оттаивают на воздухе при комнатной температуре. Так же оттаивают осетровые породы рыб. Время оттаивания такое же.
Read the rest of this entry »

МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ

66157760_3

При приготовлении котлет лучше всего использовать комбинированный фарш: говядина, свинина, курица благодаря этому ваши котлеты получатся очень вкусными.

Фарш лучше всего дважды подвергнуть перекручиванию через мясорубку – эта тонкость сделает ваши котлеты особенно нежными.
Необходимо добавить в фарш хлеб. Причем хлеб необходимо использовать только высушенный. В противном случае, во время замачивания, из него не выходит достаточное количество клейковины, и из-за большого количества клейковины котлеты будут неприятной консистенции, как непропеченный хлеб.  Read the rest of this entry »

СКОЛЬКО ЖАРИТЬ СВИНИНУ И КАК?

80794809_2

Многие из нас любят свинину. Но далеко не все знают, сколько жарить свинину и как, чтобы она понравилась нашим домашним. Ниже представлен рецепт по приготовлению отличных свиных отбивных.

Свинина
Немного муки
Яйцо – 1шт.
Соль Read the rest of this entry »

КАК СОХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА

126970309_1_5254fa5f787795254fa5f787b6

Хранить продукты вне холодильника приходится в случае внезапной поломки агрегата, поездки или отключения света. В прочем, в последнем случае холодильник еще некоторое время может выполнять функцию термоса, сохраняющего холод. Итак, как сохранить продукты без холодильника. Read the rest of this entry »

КАК ЗАПЕКАТЬ МЯСО В ФОЛЬГЕ

122437919_ruletizsvininisorehami185559296

Многие выбирают для запекания говядину. Однако большинство кулинаров рекомендуют использовать именно свинину, потому что она отличается особой нежностью и сочностью. Естественно, блюдо будет более сочным после кулинарной обработки, если вы возьмете мясо молодого животного. Мясо для запекания должно быть без сухожилий, отличного качества. Перед запеканием мясо можно замариновать с использованием специй и уксуса. Мясо в фольге получается наиболее сочным, а правильный подбор приправ к нему делает его очень ароматным.

250 г вырезки говядины
250 г свинины
4 ст. л. майонеза
4 ст. л. сметаны
10 г хрена
15 г майорана
50 г томатной пасты
1 зубчик чеснока
2 ст. л. измельченного лука
3 ст. л. тертого яблока
1 веточка орегано
0,5 ч. л. молотого черного перца  Read the rest of this entry »

КАК ЗДЕЛАТЬ ВКУСНУЮ КУРОЧКУ

100404528_1

Ароматная, сочная, нежная, золотисто-коричневая, с хрустящей корочкой курица — вот это наш идеал! Как этого добиться? Перед вами 5 секретов, которые расскрыли «Козырной Еде» лучшие шефы.

1. Рассол
Один из самых главных секретов ароматной, сочной запеченной в духовке курицы – предварительное замачивание в рассоле. Рассол готовим так. Берем 50 г поваренной соли, разводим ее в двух литрах воды. Погружем тушку курицы в рассол и ставим на ночь в холодильник. Затем сливаем рассол, промываем курицу под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.  Read the rest of this entry »

Как выбрать хороший духовой шкаф?

Для того чтобы хозяйка могла творить на кухне настоящие чудеса кулинарии, кухонное пространство должно быть организовано максимально рационально и функционально. Главным помощником в таком деле является качественная бытовая техника. Read the rest of this entry »

СКОЛЬКО ЖАРИТЬ СВИНИНУ И КАК?

80794809_2

Многие из нас любят свинину. Но далеко не все знают, сколько жарить свинину и как, чтобы она понравилась нашим домашним. Ниже представлен рецепт по приготовлению отличных свиных отбивных.

Свинина
Немного муки
Яйцо – 1шт.
Соль Read the rest of this entry »

Питание во время беременности: исключаем опасные продукты

Вопросы, связанные со здоровьем беременной женщины, волнуют врачей всего мира. Буквально ежегодно проводятся различные форумы, конгрессы и конференции, посвящённые разнообразным проблемам акушерства и гинекологии. Read the rest of this entry »

МОЖНО ЛИ ЗАМОРАЖИВАТЬ ОГУРЦЫ

93503586_10

Для заморозки подходят многие овощи, фрукты и ягоды. Для этого, разумеется, понадобится морозилка. Лучше всего замораживать овощи и фрукты на зиму при температуре от минус восемнадцати до минус двадцати трех, в этом случае они могут храниться от десяти до двенадцати месяцев. Можно заморозить и при меньшей температуре, только тогда хранить фрукты и овощи можно не более полугода.Для заморозки понадобятся небольшие пластиковые контейнеры с крышкой и целлофановые пакеты. Лучше всего замораживать фрукты и овощи маленькими порциями, так как повторной заморозке они не подлежат. Лучше заранее разделить их на достаточные порции и каждую заморозить в отдельной посуде или пакете. Read the rest of this entry »

КАК СВАРИТЬ ВКУСНЫЙ БОРЩ \\ накрутка подписчиков вконтакте быстро

124

Борщ можно приготовить на мясном бульоне или просто на воде. В любом случае все, что нужно для борща, подготовьте заранее.
На кастрюлю 3 литра потребуется : ½ небольшого кочана капусты, 2 помидора, 2 моркови, 1 сладкий перец, 3 картофелины, 2 луковицы, 1-2 зубчика чеснока, 2 небольшие свеклы, 1 лавровый лист, 2 чайные ложки томатной пасты, сахар, соль, зелень по вкусу, небольшой кусочек сала. Read the rest of this entry »

КАК ИСПЕЧЬ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ \\ autoparts.ru

rzhanoj_hleb_na_zakvaske

Свежеприготовленный хлеб в мультиварке очень мягкий и нежный, с хрустящей запеченой корочкой. Доставая еще тепленький хлеб из кастрюли, словно вспоминаешь тот давно забытый вкус и аромат из детства. Единственным недостатком выпечки хлеба в мультиварке является то, что он очень быстро кончается, поэтому можно смело выпекать сразу две порции такого хлебушка. Read the rest of this entry »

Секреты приготовления вкусного шашлыка

В последнее время люди начали понимать, что шашлык из магазина отнюдь не лучшая альтернатива домашнему блюду. Он никогда не будет таким же сочным, вкусным и ароматным. Read the rest of this entry »

ОБЩИЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАФЕЛЬНОГО ТЕСТА

92374355_1

Маргарин 250 г
Сахар 250 г
Яйца 6 шт.
Мука 500 г
Сода
Лимонная цедра
Ванилин
Молоко сколько потребуется Read the rest of this entry »

СРОК ХРАНЕНИЯ СЕМГИ

122131459_semga300x222

Срок хранения семги в холодильнике
Свежая рыба может храниться от 7 до 10 дней при температуре от 0 до +2 градусов. Срок хранения семги свежезамороженной составляет от 3 до 4 месяцев при температуре — 20 градусов. Копченая семга может храниться в холодильнике в соответствии со сроком годности. Обычно он составляет от 5 до 6 дней. Считается, что чем ниже температура, тем лучше. Срок хранения семги сокращается, если рыба провела вне холодильника лишний час. То есть ее можно будет хранить на один день меньше. Read the rest of this entry »

КАК СДЕЛАТЬ ПЫШНУЮ МОЛОЧНУЮ ПЕНКУ БЕЗ СПЕЦИАЛЬНЫХ НАСАДОК И КОФЕМАШИНЫ?

97491376_1

Все мы любим немного пенки на свежесваренном утреннем кофе или чашечке капучино в любимом кафе. Но на самом деле вовсе не обязательно постоянно тратить свои средства на посещение дорогих кофеен, покупку специальной кофемашины, автомата, различных насадок или миксеров. Ведь легкую и пышную молочную пенку можно сделать дома своими руками и совершенно бесплатно (не считая стоимости молока, естественно:)!

Итак, что вам понадобится:

свежее молоко
небольшая банка с крышкой
духовка, микроволновая печь или аэрогриль Read the rest of this entry »

ЛИМОННАЯ ПРИПРАВА

Image_00129

Для приготовления практически универсальной приправы нам понадобится:
— 2 сочных крупных лимона
— 1 луковица
— маслины без косточки консервированные
— оливковое масло
— зелень петрушки
— соль, перец по вкусу. Read the rest of this entry »

Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031